三年熟成の深い辛味をそのままに。
兵庫県美方郡香美町小代村の棚田の高地で有機・無農薬で栽培された「天空の唐辛子」と、地元産美方米を使用して同小代村の自社発酵工場で作られる「米糀」。環境に考慮した栽培のこうのとり大豆から作る「天然醸造醤油」。三つの限られた素材から三年以上の発酵・熟成を経て凝縮した辛味と旨味を持つ原液の深い味覚を楽しめます。
新味覚の調味料、食卓に
天空の唐辛子を早い時期に収穫した青唐辛子を発酵熟成させました。シンプルな青唐辛子の味わいが海の幸の旨味を引き立てます。ピリリとしたクセになる新味覚の唐三。刺身や焼魚に醤油や塩だけでは味わえない味覚を楽しめます。青唐辛子で仕込んだ唐三・青唐辛子仕立ては、幅広い料理に、新しい味覚を提案します。